Cebola vermella de Tropea

En Calabria, parece que a cebola foi introducida polos fenicios na zona vibonesa e, grazas a importantes rutas comerciais da época como o porto de Parghelia, estendeuse nese tramo de costa entre os mares "lametino" e "viboneto". que de Amantea a Capo Vaticano (Strabo lib.6 e Aristotile lib.7 De Repubblica).Este produto espallarase con maior intensidade no período borbónico, cando será introducido e solicitado polos mercados do norte de Europa, chegando a ser ben apreciado. Fiore en Estudos sobre Calabria tamén fala da forma do bulbo e dos vermellos oblongos de Calabria.As primeiras e organizadas enquisas estatísticas sobre o cultivo de cebola en Calabria recóllense na enciclopedia agrícola de Reda (1936 - 39). Coa intensificación dos intercambios comerciais a mediados da década de 1950, tamén foi coñecida e apreciada nos mercados de ultramar.Moi doce, crocante e vermella, estas son as características que fan tan desexada e apetecible a "Cebola vermella de Tropea Calabria", definida polas súas calidades como "Ouro vermello de Calabria".A área histórica de produción en Calabria é o territorio de Capo Vaticano no municipio de Ricadi, pero o nome "Rossa di Tropea" xurdiu polo simple feito de que as cebolas foron enviadas a todo o mundo desde a estación de ferrocarril de Tropea. As famosas cebolas vermellas eran transportadas dende os campos ata a estación de Tropea en burros ou en carros tirados por bois por camiños próximos ao mar.De feito, a cebola de Tropea ten moitas calidades, prevén infartos e enfermidades cardiovasculares, ten propiedades antibióticas e antioxidantes; contén tioles, compostos orgánicos naturais que contrarrestan a acumulación de sedimentos graxos, limpando as lipoproteínas que contaminan o sangue e endurecen as arterias, está indicado como remedio contra enfermidades da pel, dá alivio en caso de catarro e gripe, é un antihemorráxico. , tonifica as veas e arterias, ten un efecto beneficioso sobre a diurese e a hipertensión, cura as infeccións intestinais, prevén os cálculos nos riles e a tos ferina, é diurético.A cebola de Tropea contén só 26 calorías por cada 100 gramos de produto e está indicada na dieta dos enfermos de corazón polo seu poder antiesclerótico, combate os déficits físicos debido ao alto contido en ferro e vitaminas, combate os radicais libres, reduce os niveis de colesterol malo no sangue. . Os flavonoides, fenois, quercetina e sales minerais reducen significativamente o risco de cancro de larinxe, fígado, colon e ovarios, mentres que os sulfuros de cromo son eficaces no tratamento da diabetes, reducindo o azucre no sangue.