Encebollados je vroča ribja juha, pripravljena iz rib belega tuna, čebule in korenine, imenovane juka. V nekaterih različicah juhe "Encebollados" se namesto rib uporabljajo mešani morski sadeži. Običajno se postreže za zajtrk in se priporoča pri mačku.Prevod članka je že pravilen, vendar bi lahko navedel več informacij o jedi. Encebollados" je tipična ekvadorska jed, ki je zelo priljubljena na obali države. Recept naj bi izhajal iz avtohtonih virov, pozneje pa sta nanj vplivali španska in afriška kuhinja.Ribja juha se pripravi tako, da se ribe belega tuna kuhajo s čebulo, čilijem in juko. Juka je dodana, da jed dobi teksturo in je bolj hranljiva. Jed se postreže vroča, pogosto skupaj s popcornom ali čipsom.Encebollados" je priljubljena jed zaradi močnega, pikantnega okusa in zdravilnih lastnosti, ki jih pripisujejo juki. Juha se pogosto priporoča za lajšanje kockanja, velja pa tudi za naravno zdravilo proti kašlju in prehladu.Encebollados" je tipična ekvadorska jed, cenjena zaradi svojega okusa in zdravilnih lastnosti. Če iščete tradicionalno ekvadorsko jed, ki bi jo lahko poskusili med obiskom Mante ali drugih mest v regiji Manabí, vam priporočam, da poskusite "Encebollados".
