Лагана ба вандуй нь Лукан хоолны маш эртний хоол бөгөөд бусад олон жоруудын нэгэн адил тариачны уламжлал, орон нутгийн бүтээгдэхүүний энгийн байдалтай холбоотой байдаг.Уламжлал ёсоор бол лагане, вандуй нь мал маллах замаар нүүдэллэдэг хоньчдын ердийн хоол байв. Гоймон, вандуй зэрэг энгийн бөгөөд зөөвөрлөхөд хялбар орц найрлагатай байсан тул энэхүү хоол нь хоньчдыг урт удаан аялалд явахдаа эрчим хүчний эх үүсвэр болж өгдөг байв.Лаган, вандуй нь эртний түүхээс гадна Базиликатагийн ардын чухал уламжлалыг төлөөлдөг. Чухамдаа тус бүс нутгийн олон хотууд Лукан хоолны баяр наадам зохион байгуулдаг бөгөөд энэ үеэр та энэ хоолыг бусад орон нутгийн онцлогтой хамт амтлах боломжтой.Цаашилбал, лагана, вандуй нь ихэвчлэн 3-р сарын 19-нд тэмдэглэдэг Гэгээн Иосефын баяр гэх мэт шашны зарим баяруудтай холбоотой байдаг. Энэ үеэр хамгийн гачигдалтай хүмүүст туслахын төлөө өөрийгөө зориулсан Есүсийн асран хүмүүжүүлэгч Гэгээн Иосефын уламжлалын дагуу лагане, вандуйтай хоолыг ядуу, тусламж хэрэгтэй хүмүүст өргөхөөр бэлтгэдэг.Товчхондоо, лагане, вандуй нь Лукан хоол, соёлын маш чухал жор бөгөөд өнөөг хүртэл үеэс үед уламжлагдан ирсэн.
