Lagane र चना लुकान व्यञ्जन को एक धेरै पुरानो परिकार हो र, क्षेत्र को अन्य धेरै व्यञ्जनहरु जस्तै, तिनीहरू किसान परम्परा र स्थानीय उत्पादनहरु को सादगी संग जोडिएको छ।परम्परा अनुसार, लाग्ने र चना गोठालाहरूको एक विशिष्ट परिकार थियो जो आफ्नो बगालको साथ ट्रान्सह्युमेन्स मार्गहरूमा सरेका थिए। पास्ता र चना जस्ता सरल र सजिलै ढुवानी योग्य सामग्रीहरूको उपस्थितिको लागि धन्यवाद, यो परिकारले गोठालाहरूको लामो यात्राको क्रममा ऊर्जाको स्रोत प्रतिनिधित्व गर्यो।यसको पुरातन इतिहासको अतिरिक्त, लाग्ने र चनाले बासिलिकाटाको महत्त्वपूर्ण लोक परम्परालाई पनि प्रतिनिधित्व गर्दछ। वास्तवमा, यस क्षेत्रका धेरै सहरहरूले लुकान व्यञ्जनलाई समर्पित चाडपर्वहरू आयोजना गर्छन्, जसमा अन्य स्थानीय विशेषताहरूसँग यो परिकारको स्वाद लिन सम्भव छ।यसबाहेक, लगाना र चना प्रायः केही धार्मिक बिदाहरूसँग सम्बन्धित छन्, जस्तै सेन्ट जोसेफको पर्व, जुन मार्च 19 मा मनाइन्छ। यस अवसरमा खाँचोमा परेकाहरूलाई सहयोग गर्न आफूलाई समर्पण गर्नुहुने येशूका पालनपोषण पिता सेन्ट जोसेफको परम्परा अनुसार गरिब र खाँचोमा परेकाहरूलाई लगने र चनाको परिकार खुवाइन्छ।छोटकरीमा, लगने र चनाले लुकान व्यञ्जन र संस्कृतिको लागि एक धेरै महत्त्वपूर्ण नुस्खा प्रतिनिधित्व गर्दछ, जुन अझै पनि पुस्तादेखि पुस्तामा हस्तान्तरण गरिएको छ।
