Sušenka z Ceglie, dnes Presidio slo Food Food, & ccaron; místo toho typický dezert Velikonoční pondělí. Připravuje se v Ceglie Messapica a je to plněné sušenky vařené s nativní mandlovou moukou: opékají se, nasekají a hněte se cukrem, citronem, medem, vejci a citrusovým rosoliem, aby se získaly proužky těsta, na které se džem rozprostře před válcováním a vytvoří se malé sladké kostky. Jsou pečené v troubě a podle chuti také prošel v kakaové nebo cukrové glazury, pro získání čistého potěšení z & rsquo;kalorický příjem není irelevantní.
