Framleiðsla þess er útbreidd um allt Abruzzo og einkum er það tengt hinu fallega þorpi Tocco da Casauria, þar sem handverksframleiðsla á líkjörnum hófst í lok 18. aldar, þökk sé ástríðufullum grasalækni sem fullkomnaði uppskriftina.Centerba er fengið úr köldu innrennsli arómatískra og lækningajurta sem, um leið og þær eru tíndar á Majella fjöllunum, koma í verksmiðjuna, þar sem þær eru þvegnar, látnar þorna og fylltar í áfengi. Eftir þynningu og eimingu hefur líkjörinn smaragðgrænan lit með ákafan ilm og hátt áfengisinnihald, um 70%. Það er frábær leiðrétting fyrir kaffi, súkkulaði og mjólk og er einnig hægt að nota í matreiðslu og sælgæti. Eiginleikinn sem gerir Centerbe einstakan og óviðjafnanlegan er tveggja alda uppskriftin sem fjölskylda framleiðenda hefur haldið leyndum.
