A súa produción está moi estendida por todo o Abruzzo e, en particular, está ligada á fermosa vila de Tocco da Casauria, onde a produción artesanal do licor comezou a finais do século XVIII, grazas a un apaixonado herbolario que perfeccionou a receita.Centerba obtense da infusión fría de herbas aromáticas e medicinais que, en canto se recollen na serra da Majella, chegan á fábrica, onde se lavan, se deixan secar e maceran en alcohol. Despois da dilución e destilación, o licor ten unha cor verde esmeralda cun aroma intenso e un alto contido alcohólico, preto do 70%. É un excelente corrector para o café, o chocolate e o leite e tamén se pode empregar en cociña e repostería. A característica que fai que Centerbe sexa único e inimitable é a receita bicentenaria gardada en segredo pola familia de produtores.
