Üretimi Abruzzo genelinde yaygındır ve özellikle likörün zanaatkar üretiminin 18. yüzyılın sonlarında, tarifi mükemmelleştiren tutkulu bir bitki uzmanı sayesinde başladığı şirin Tocco da Casauria köyü ile bağlantılıdır.Centerba, Majella dağlarından taze toplanarak fabrikaya getirilen, burada yıkanan, kurumaya bırakılan ve alkolde maserasyona bırakılan aromatik ve officinal bitkilerin soğuk infüzyonundan elde edilir. Seyreltme ve damıtma işleminden sonra likör zümrüt yeşili renginde, yoğun aromalı ve yaklaşık 70°'lik yüksek alkol içeriğine sahiptir. Kahve, çikolata ve süt için mükemmel bir düzelticidir ve ayrıca pişirme ve şekerlemelerde de kullanılabilir. Centerbe'yi eşsiz ve taklit edilemez kılan özelliği, üretici aile tarafından gizli tutulan iki yüz yıllık tarifidir.
