U autentičnom okusu Casablance Francusko-Moorish prošlosti, obavezno posjetite marché Central. Primjer kolonijalni pokušaj da se uskladiti francuski i Marokanska kulturama, takozvani Central Tržište je više elegantnu hranu zaustaviti od haotično Arapskih bazar. Ako vam to zvuči oprano dezinficirano, nemojte se zavaravati. Ovo je blago lijepu bijelu lukova, sa impresivan drevni vrata stilu ulaz sa zamršene Arabesques, kao humke od začina, povrce i ribu unutra. Svježe iz Atlantika, dnevnik uhvatiti stigne u rano jutro, i služi tost u broj mala ručka restorana ovde.