Plutarch ngupaya hipotesis manawa truffle kasebut lair saka gabungan banyu, panas lan kilat. Teori-teori sing padha dituduhake utawa ditentang dening Pliny, Martial, Juvenal lan Galen lan nyebabake diskusi lan kontroversi ing antarane panyengkuyung saka macem-macem arus pamikiran.Risalah pisanan sing dikhususake kanggo truffle, 'Opusculum de tuberibus' wiwit taun 1564, ditulis dening dokter Umbrian Alfonso Ciccarelli.Truffle minangka jamur ing lemah amarga padha nindakake kabeh siklus urip ing lemah. Botani minangka bagéan saka genus Tuber nanging ora ana hubungane karo kentang lan liya-liyane; ing sisih liya, dheweke minangka sedulur sing cedhak karo porcini lan jamur lapangan, sanajan duwe tampilan globular lan struktur internal sing beda banget.Saka Apicius nganti Juvenal, saka Della Porta nganti Cavalcanti, sejarah gastronomi kebak referensi lan resep adhedhasar jamur sing larang regane. Tilak pisanan saka persiapan truffle yaiku saka Apicius, sing menehi saran supaya disegel ing jar ing papan sing adhem, dipotong dadi irisan tipis, disusun ing lapisan alternatif kanthi serbuk gergaji garing. Apicius nyaranake nggodhok mau ing saucepan karo anggur, lenga lan madu, utawa nggodhok mau lan diiringi karo sauce adhedhasar mrico, ketumbar, rue, madu lan lenga.Ing persepsi gourmets sing seneng truffle, wilayah sing dipilih yaiku Piedmont kanthi ibukutha truffle Alba, Marches karo Acqualagna, Tuscany karo San Miniato lan Umbria karo Norcia.Yen iki bener, lan iku mesthi bener, iku merata bener sing truffles banget, KALUBÈRAN ing turah mbrawah, uga ditemokaké ing loro pusat utama Campania: Bagnoli Irpino lan Ceppaloni.Bagnoli Irpino nganti pungkasan mangsa panas mung kutha truffle ing Campania. Wiwit Oktober kepungkur, Ceppaloni (Bn), ing wilayah Sannio, uga dadi bagian saka National Association of Truffle Towns.Ceppaloni, kanthi luwih saka 3.000 jiwa, dumunung ing pucuk gunung ing lembah Sabato sing subur, diubengi dening alas oak lan pinus. Kapadhetan ing tingkat Skandinavia.Bèntèngé apik banget, sing dadi tuan rumah paus, raja lan kaisar, Ceppaloni minangka wilayah tapel wates pisanan antarane kepausan lan kekaisaran lan banjur antarane Angevins lan Aragonese.Ing kene truffle putih ditemokake kanthi akeh utamane ing musim gugur.Truffle putih saka Ceppaloni metu saka anonimitas, mandhek kanggo dianggep komoditas sing njupuk rute adoh (lan mbok menawa sak wengi lelungan njupuk ing asli liyane mulya) lan wiwit dadi unsur connoting saka Strip Sannio iki.
