Top of the World
ਪਲੂਟਾਰਕ ਨੇ ਇਹ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਕਿ ਟਰਫਲ ਪਾਣੀ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਸੰਯੁਕਤ ਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਸਮਾਨ ਸਿਧਾਂਤ ਪਲੀਨੀ, ਮਾਰਸ਼ਲ, ਜੁਵੇਨਲ ਅਤੇ ਗੈਲੇਨ ਦੁਆਰਾ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਲੜੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਵਾਹਾਂ ਦੇ ਸਮਰਥਕਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਚਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਿਵਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ।ਟਰਫਲ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਪਹਿਲਾ ਗ੍ਰੰਥ, 'ਓਪੁਸਕੂਲਮ ਡੀ ਟਿਊਬਿਬਸ' 1564 ਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਉਮਬ੍ਰੀਅਨ ਡਾਕਟਰ ਅਲਫੋਂਸੋ ਸਿਕਾਰੇਲੀ ਦੁਆਰਾ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।ਟਰਫਲਜ਼ ਭੂਮੀਗਤ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣਾ ਪੂਰਾ ਜੀਵਨ ਚੱਕਰ ਭੂਮੀਗਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਕੰਦ ਜੀਨਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ ਪਰ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਉਹ ਇੱਕ ਗੋਲਾਕਾਰ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖਰੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬਣਤਰ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਪੋਰਸੀਨੀ ਅਤੇ ਫੀਲਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹਨ।ਐਪੀਸੀਅਸ ਤੋਂ ਜੁਵੇਨਲ ਤੱਕ, ਡੇਲਾ ਪੋਰਟਾ ਤੋਂ ਕੈਵਲਕੈਂਟੀ ਤੱਕ, ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਕੀਮਤੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਹਵਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਟਰਫਲ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਲਿਖਤੀ ਟਰੇਸ ਐਪੀਸੀਅਸ ਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ, ਸੁੱਕੇ ਬਰਾ ਨਾਲ ਬਦਲਵੇਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤਾ। ਐਪੀਸੀਅਸ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਈਨ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਰੂ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ.ਗੋਰਮੇਟਸ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਵਿੱਚ ਜੋ ਟਰਫਲ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਸੰਦ ਦੇ ਖੇਤਰ ਹਨ ਪੀਡਮੌਂਟ ਇਸਦੇ ਟਰਫਲ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਐਲਬਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਐਕਵਾਲਗਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਰਚ, ਸੈਨ ਮਿਨੀਆਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਟਸਕਨੀ ਅਤੇ ਨੋਰਸੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਉਮਬਰੀਆ।ਜੇ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੱਚ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵੀ ਬਰਾਬਰ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਟਰਫਲ, ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਕੈਂਪਨੀਆ ਦੇ ਦੋ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕੇਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲਦੇ ਹਨ: ਬੈਗਨੋਲੀ ਇਰਪਿਨੋ ਅਤੇ ਸੇਪਲੋਨੀ।ਬੈਗਨੋਲੀ ਇਰਪਿਨੋ ਪਿਛਲੀ ਗਰਮੀਆਂ ਤੱਕ ਕੈਂਪਨੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ-ਇੱਕ ਟਰਫਲ ਸ਼ਹਿਰ ਸੀ। ਪਿਛਲੇ ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ, ਸੇਪਲੋਨੀ (ਬੀ.ਐਨ.), ਸੈਨੀਓ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਨੈਸ਼ਨਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਆਫ ਟਰਫਲ ਟਾਊਨਜ਼ ਦਾ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।ਸੇਪਲੋਨੀ, ਸਿਰਫ 3,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਫਲਦਾਰ ਸਬਾਟੋ ਘਾਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਹਾੜੀ ਦੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਓਕ ਅਤੇ ਪਾਈਨ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਘਣਤਾ।ਇਸ ਦਾ ਕਿਲ੍ਹਾ ਕਮਾਲ ਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਪੋਪਾਂ, ਰਾਜਿਆਂ ਅਤੇ ਸਮਰਾਟਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਸੇਪਲੋਨੀ ਪਹਿਲਾਂ ਪੋਪਸੀ ਅਤੇ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਤੇ ਫਿਰ ਐਂਜੇਵਿਨਸ ਅਤੇ ਅਰਗੋਨੀਜ਼ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਰਹੱਦੀ ਖੇਤਰ ਸੀ।ਇੱਥੇ ਸਫੇਦ ਟਰਫਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਸੇਪਲੋਨੀ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਟਰਫਲ ਗੁਮਨਾਮਤਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਵਸਤੂ ਸਮਝਿਆ ਜਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਦੇ ਰਸਤੇ ਲੈਂਦੀ ਹੈ (ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਰਾਤ ਦੇ ਸਫ਼ਰ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਉੱਤਮ ਮੂਲ ਲੈਂਦੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਸਨੀਓ ਦੀ ਇਸ ਪੱਟੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤਕ ਤੱਤ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
