Cerasuolo di Vittoria

V provincii Ragusa existují dvě prestižní vína, která se mohou pochlubit označením kontrolovaného původu (DOC): Cerasuolo di Vittoria a Eloro. Tato vína jsou vyráběna v různých společnostech sídlících ve městech Vittoria, Comiso a Acate.Cerasuolo di Vittoria je třešňově červené víno s plným tělem a jemným aroma. Vyznačuje se dobrou strukturou a příjemnou perzistencí. Toto víno se hodí zejména k červenému masu, pečeným a grilovaným pokrmům. Kombinace odrůd Nero d'Avola a Frappato dává Cerasuolo di Vittoria jedinečnou osobnost a výraznou chuť.Eloro je středně plné víno s dobrou perzistencí. Vyznačuje se příjemnou komplexností a může úspěšně doprovázet masité pokrmy. Toto víno, vyrobené převážně z révy Nero d'Avola, vyjadřuje vlastnosti oblasti Ragusa a nabízí uspokojivý chuťový zážitek.Výrobou těchto vysoce kvalitních vín se zabývají vinařství v této oblasti, rozmístěná mezi Vittoria, Comiso a Acate. Tyto společnosti využívají příznivých ekologických podmínek, jako je středomořské klima a půda bohatá na minerály, a věnují se pěstování hroznů a výrobě vín, která odrážejí identitu a charakter území.Značka DOC zaručuje autenticitu a kvalitu těchto vín, přičemž uznává dodržování určitých výrobních norem. Degustace vín DOC provincie Ragusa nabízí jedinečný zážitek z jídla a vína, při kterém je možné ocenit výrazné chutě a vůně této vinařské oblasti.