Top of the World
Ragusa ပြည်နယ်တွင် ထိန်းချုပ်ထားသော မူရင်း (DOC) ၏ ဂိုဏ်းဂဏကို ဂုဏ်ယူဝင့်ကြွားသော ဂုဏ်သတင်းကြီးသော ဝိုင်နှစ်မျိုး ရှိသည်- Cerasuolo di Vittoria နှင့် Eloro။ ဤဝိုင်များကို Vittoria၊ Comiso နှင့် Acate မြို့များရှိ ကုမ္ပဏီအမျိုးမျိုးတွင် ထုတ်လုပ်သည်။Cerasuolo di Vittoria သည် တစ်ကိုယ်လုံးနှင့် နူးညံ့သောအနံ့ရှိသော ချယ်ရီအနီရောင်ဝိုင်ဖြစ်သည်။ ကောင်းသောဖွဲ့စည်းပုံနှင့်သာယာသောစွဲမြဲမှုဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ ဤဝိုင်သည် အနီရောင်အသားများ၊ ကင်များနှင့် အကင်များဖြင့် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။ Nero d'Avola နှင့် Frappato စပျစ်သီးမျိုးကွဲများ၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် Cerasuolo di Vittoria ၏ထူးခြားသောကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးနှင့် ထူးခြားသောအရသာကိုပေးသည်။Eloro သည် ခံနိုင်ရည်အားကောင်းသော အလယ်အလတ်ရှိသော ဝိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သာယာသော ရှုပ်ထွေးမှုဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပြီး အသားဟင်းများကို အောင်မြင်စွာ လိုက်ပါနိုင်သည်။ Nero d'Avola စပျစ်နွယ်ပင်ဖြင့် အဓိကထုတ်လုပ်ထားသော ဤဝိုင်သည် Ragusa ဧရိယာ၏ ဝိသေသလက္ခဏာများကို ဖော်ပြပြီး ကျေနပ်ဖွယ်အရသာကို ပေးဆောင်သည်။Vittoria၊ Comiso နှင့် Acate အကြား ဖြန့်ဝေထားသော ဧရိယာရှိ ဝိုင်စက်ရုံများသည် ဤအရည်အသွေးမြင့်ဝိုင်များ ထုတ်လုပ်ခြင်းတွင် ပါဝင်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ မြေထဲပင်လယ်ရာသီဥတုနှင့် ဓာတ်သတ္တုကြွယ်ဝသောမြေကဲ့သို့သော သာယာသောပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများကို အခွင့်ကောင်းယူ၍ ဤကုမ္ပဏီများသည် စပျစ်စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် နယ်မြေ၏ဝိသေသလက္ခဏာနှင့် စရိုက်လက္ခဏာကိုထင်ဟပ်သောဝိုင်များထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက် ရည်စူးပါသည်။DOC အမှတ်တံဆိပ်သည် ဤဝိုင်များ၏ စစ်မှန်မှုနှင့် အရည်အသွေးကို အာမခံပြီး အချို့သောထုတ်လုပ်မှုစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း အသိအမှတ်ပြုပါသည်။ Ragusa ပြည်နယ်၏ DOC ဝိုင်များကို မြည်းစမ်းခြင်းက ထူးခြားသောအစားအစာနှင့် ဝိုင်အတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ဤစပျစ်သီးစိုက်ပျိုးသည့်ဒေသ၏ ထူးခြားသောအရသာနှင့် ရနံ့များကို တန်ဖိုးထားခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
