Top of the World
ໃນແຂວງ Ragusa, ມີເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຊື່ສຽງສອງອັນທີ່ເວົ້າໂອ້ອວດກ່ຽວກັບຕົວຫານຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຄວບຄຸມ (DOC): Cerasuolo di Vittoria ແລະ Eloro. ເຫຼົ້າແວງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນບໍລິສັດຕ່າງໆທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນເມືອງ Vittoria, Comiso ແລະ Acate.Cerasuolo di Vittoria ແມ່ນເຫຼົ້າແວງສີແດງ cherry ທີ່ມີຮ່າງກາຍເຕັມທີ່ແລະມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ. ມັນມີລັກສະນະໂຄງສ້າງທີ່ດີແລະຄວາມທົນທານທີ່ຫນ້າພໍໃຈ. ເຫລົ້ານີ້ດີໂດຍສະເພາະກັບຊີ້ນແດງ, roasts ແລະປີ້ງ. ການປະສົມປະສານຂອງແນວພັນອະງຸ່ນ Nero d'Avola ແລະ Frappato ເຮັດໃຫ້ Cerasuolo di Vittoria ມີລັກສະນະພິເສດແລະມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ.Eloro ແມ່ນເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຮ່າງກາຍປານກາງທີ່ມີຄວາມທົນທານດີ. ມັນສະແດງອອກໂດຍຄວາມສັບສົນທີ່ຫນ້າພໍໃຈແລະປະສົບຜົນສໍາເລັດສາມາດມາພ້ອມກັບອາຫານຊີ້ນ. ເຫຼົ້າແວງນີ້, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜະລິດດ້ວຍເຄືອ Nero d'Avola, ສະແດງອອກເຖິງຄຸນລັກສະນະຂອງພື້ນທີ່ Ragusa ແລະສະຫນອງປະສົບການລົດຊາດທີ່ຫນ້າພໍໃຈ.ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂອງພື້ນທີ່, ແຈກຢາຍລະຫວ່າງ Vittoria, Comiso ແລະ Acate, ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເຫຼົ່ານີ້. ການນໍາໃຊ້ປະໂຫຍດຂອງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເອື້ອອໍານວຍ, ເຊັ່ນ: ສະພາບອາກາດ Mediterranean ແລະດິນອຸດົມສົມບູນແຮ່ທາດ, ບໍລິສັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອຸທິດຕົນເພື່ອການປູກ grapes ແລະການຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງເອກະລັກແລະລັກສະນະຂອງອານາເຂດ.ຍີ່ຫໍ້ DOC ຮັບປະກັນຄວາມຖືກຕ້ອງແລະຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງເຫຼົ່ານີ້, ຍອມຮັບການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານການຜະລິດທີ່ແນ່ນອນ. ການໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວງ DOC ຂອງແຂວງ Ragusa ສະຫນອງປະສົບການອາຫານແລະເຫຼົ້າແວງທີ່ເປັນເອກະລັກ, ໃນຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຮູ້ຈັກລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງພາກພື້ນທີ່ປູກເຫຼົ້າແວງນີ້.
