Na provincia de Ragusa, hai dous viños de prestixio que teñen a denominación de orixe controlada (DOC): Cerasuolo di Vittoria e Eloro. Estes viños prodúcense en varias empresas situadas nas cidades de Vittoria, Comiso e Acate.Cerasuolo di Vittoria é un viño tinto cereixa cun corpo cheo e un aroma delicado. Caracterízase por unha boa estrutura e unha agradable persistencia. Este viño combina especialmente ben con carnes vermellas, asados e grellas. A combinación das variedades de uva Nero d'Avola e Frappato dálle a Cerasuolo di Vittoria unha personalidade única e un sabor distintivo.Eloro é un viño de corpo medio con boa persistencia. Caracterízase por unha complexidade agradable e pode acompañar con éxito pratos de carne. Este viño, producido principalmente coa cepa Nero d'Avola, expresa as características da zona de Ragusa e ofrece unha experiencia gustativa satisfactoria.As adegas da zona, repartidas entre Vittoria, Comiso e Acate, dedícanse á produción destes viños de gran calidade. Aproveitando as condicións ambientais favorables, como o clima mediterráneo e o solo rico en minerais, estas empresas dedícanse ao cultivo da uva e á elaboración de viños que reflicten a identidade e o carácter do territorio.A marca DOC garante a autenticidade e calidade destes viños, recoñecendo o cumprimento de determinados estándares de produción. A degustación dos viños DOC da provincia de Ragusa ofrece unha experiencia enogastronómica única, na que é posible apreciar os sabores e aromas distintivos desta rexión vinícola.
