Ragusa ilinde, menşei kontrollü (DOC) unvanıyla övünen iki prestijli şarap vardır: Cerasuolo di Vittoria ve Eloro. Bu şaraplar Vittoria, Comiso ve Acate şehirlerinde bulunan çeşitli firmalarda üretilmektedir.Cerasuolo di Vittoria, dolgun gövdeli ve narin aromalı kiraz kırmızısı bir şaraptır. İyi bir yapı ve hoş bir sebat ile karakterizedir. Bu şarap özellikle kırmızı etler, rostolar ve ızgaralarla iyi gider. Nero d'Avola ve Frappato üzüm çeşitlerinin birleşimi, Cerasuolo di Vittoria'ya eşsiz bir kişilik ve kendine özgü bir tat verir.Eloro, kalıcılığı iyi olan orta gövdeli bir şaraptır. Hoş bir karmaşıklıkla karakterizedir ve et yemeklerine başarılı bir şekilde eşlik edebilir. Ağırlıklı olarak Nero d'Avola asması ile üretilen bu şarap, Ragusa bölgesinin özelliklerini ifade etmekte ve tatmin edici bir tat deneyimi sunmaktadır.Vittoria, Comiso ve Acate arasında dağıtılan bölgenin şarap imalathaneleri, bu yüksek kaliteli şarapların üretimiyle uğraşmaktadır. Akdeniz iklimi ve mineral bakımından zengin toprak gibi elverişli çevre koşullarından yararlanan bu şirketler, kendilerini bölgenin kimliğini ve karakterini yansıtan üzüm yetiştiriciliğine ve şarap üretimine adamıştır.DOC markası, belirli üretim standartlarına uygunluğu kabul ederek bu şarapların orijinalliğini ve kalitesini garanti eder. Ragusa ilinin DOC şaraplarının tadımı, bu bağcılık bölgesinin kendine özgü tatlarını ve aromalarını takdir etmenin mümkün olduğu eşsiz bir yemek ve şarap deneyimi sunuyor.
