Červená cibuľa z Tropey

Zdá sa, že v Kalábrii cibuľu zaviedli Feničania v oblasti Vibonese a vďaka dôležitým obchodným cestám tej doby, ako bol prístav Parghelia, sa rozšírila na pobreží medzi moriami "lametino" a "viboneto", ktoré sa tiahne od Amantea po Capo Vaticano (Strabone lib.6 a Aristoteles lib.7 De Repubblica).Tento produkt sa intenzívnejšie rozšíril v období Bourbonovcov, keď bol zavedený a žiadaný na severoeurópskych trhoch a stal sa veľmi ceneným. Fiore v publikácii Studi sulla Calabria hovorí aj o tvare cibule a červenej farbe bislunghe di Calabria.Prvé organizované štatistické prieskumy o pestovaní cibule v Kalábrii sa nachádzajú v Enciclopedia agraria Reda (1936-39). So zintenzívnením obchodu v polovici 50. rokov 20. storočia bola cibuľa známa a cenená aj na zámorských trhoch.Sladká, chrumkavá a červená, to sú vlastnosti, ktoré robia "Cipolla Rossa di Tropea Calabria", známu ako "červené zlato Kalábrie", takou žiadanou a vyhľadávanou.Historickou oblasťou produkcie v Kalábrii je oblasť Capo Vaticano v obci Ricadi, ale názov "Rossa di Tropea" vznikol jednoducho preto, že cibuľa sa zo železničnej stanice Tropea prepravovala do celého sveta. Preprava svetoznámej červenej cibule z polí na stanicu Tropea sa uskutočňovala na osloch alebo vozoch ťahaných volmi, ktoré sa pohybovali po cestách blízko mora.Cibuľa z Tropey má v skutočnosti mnoho vlastností, zabraňuje infarktu a kardiovaskulárnym ochoreniam, má antibiotické a antioxidačné vlastnosti; obsahuje tioly, prírodné organické zlúčeniny, ktoré bojujú proti hromadeniu tukových usadenín, čistia lipoproteíny, ktoré znečisťujú krv a kôrnatia tepny; je indikovaná ako liek proti kožným chorobám, prináša úľavu pri prechladnutí a chrípke, pôsobí proti krvácaniu, tonizuje žily a tepny, priaznivo pôsobí na diurézu a hypertenziu, lieči črevné infekcie, zabraňuje vzniku obličkových kameňov a čierneho kašľa, je močopudná.Cibuľa Tropea obsahuje iba 26 kalórií na 100 gramov výrobku a je indikovaná v diéte pacientov so srdcovými chorobami pre svoju protisklerotickú silu, bojuje proti telesnému nedostatku vďaka vysokému obsahu železa a vitamínov, pôsobí proti voľným radikálom a znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi. Flavonoidy, fenoly, kvercetín a minerálne soli významne znižujú riziko rakoviny hrtana, pečene, hrubého čreva a vaječníkov, zatiaľ čo sírany chrómu sú účinné pri liečbe cukrovky znižovaním hladiny cukru v krvi.