Červená cibule z Tropey

Zdá se, že v Kalábrii byla cibule zavedena Féničany v oblasti Vibonese a díky důležitým obchodním cestám té doby, jako byl přístav Parghelia, se rozšířila na pobřeží mezi moři "lametino" a "viboneto", které se táhne od Amantea po Capo Vaticano (Strabone lib.6 a Aristoteles lib.7 De Repubblica).Tento produkt se intenzivněji rozšířil v období Bourbonů, kdy byl zaveden a žádán na severoevropských trzích a stal se velmi ceněným. Fiore ve Studi sulla Calabria hovoří také o tvaru cibule a o červeném bislunghe di Calabria.První organizované statistické přehledy o pěstování cibule v Kalábrii lze nalézt v Enciclopedia agraria Reda (1936-39). Se zintenzivněním obchodu v polovině 50. let 20. století byla cibule známá a ceněná i na zámořských trzích.Sladká, křupavá a červená, to jsou vlastnosti, díky nimž je "Cipolla Rossa di Tropea Calabria", známá jako "červené zlato Kalábrie", tak žádaná a žádoucí.Historickou oblastí produkce v Kalábrii je oblast Capo Vaticano v obci Ricadi, ale název "Rossa di Tropea" vznikl z prostého faktu, že cibule se z nádraží Tropea přepravovala do celého světa. Světoznámá červená cibule se z polí na nádraží Tropea převážela na oslech nebo vozech tažených voly, kteří se pohybovali po cestách v blízkosti moře.Cibule z Tropey má totiž mnoho kvalit, zabraňuje infarktu a kardiovaskulárním onemocněním, má antibiotické a antioxidační vlastnosti; obsahuje thioly, přírodní organické sloučeniny, které bojují proti hromadění tukových usazenin, čistí lipoproteiny, které znečišťují krev a kornatí tepny; je indikována jako lék proti kožním chorobám, přináší úlevu při nachlazení a chřipce, působí proti krvácení, tonizuje žíly a tepny, příznivě působí na diurézu a hypertenzi, léčí střevní infekce, zabraňuje ledvinovým kamenům a černému kašli, je močopudná.Cibule Tropea obsahuje pouze 26 kalorií na 100 gramů produktu a je indikována v jídelníčku pacientů se srdečními chorobami pro svou protisklerotickou sílu, bojuje proti tělesnému nedostatku díky vysokému obsahu železa a vitaminů, působí proti volným radikálům a snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi. Flavonoidy, fenoly, kvercetin a minerální soli významně snižují riziko rakoviny hrtanu, jater, tlustého střeva a vaječníků, zatímco sírany chromu jsou účinné při léčbě cukrovky tím, že snižují hladinu cukru v krvi.