Cevapcici, боснійська національна страва

Cevapcici-це, безумовно, боснійське національне блюдо, назва якого походить від перського терміна kebab і означає"смажене м'ясо". Як випливає з назви, Походження спеціальності-тюркське, воно дійсно було введено через Османську окупацію Боснії в XIV столітті після Різдва Христового. Це фрикадельки довгастої форми, що складаються зі змішаного фаршу (яловичина, свинина і баранина), до якого додається цибуля. Котлети будуть потім служити всередині хліб-лаваш типу-або в блюдо, а, як правило, від білий цибулю, нарізаний кубиками або кільцями, сметана, соус пряний з ім'ям айвар (на основі підготовленої червоний перець мелений і спеції) і з kajmak, сир, типової області. У Сараєво його зазвичай подають як вуличну їжу.