Top of the World
Cevapcici நிச்சயமாக போஸ்னியன் தேசிய டிஷ், அதன் பெயர் இருந்து வருகிறது பாரசீக கால kebab, மற்றும் பொருள் "வறுத்த இறைச்சி,". பெயர் கூறுவது போல, தோற்றம் சிறப்பு துருக்கிய, அது உண்மையில் இருந்தது அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது காரணமாக ஒட்டோமான் ஆக்கிரமிப்பு போஸ்னியா உள்ள XIV ஆம் நூற்றாண்டில். இந்த இறைச்சி உருண்டைகள் ஒரு நீள் சதுர வடிவம் கொண்ட, கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி) அதில் வெங்காயம் சேர்க்க. இறைச்சி உருண்டைகள் பணியாற்றினார் பின்னர் உள்ளே ஒரு ரொட்டி போன்ற பிட - அல்லது டிஷ், பொதுவாக சேர்ந்து diced அல்லது வளையங்கள் வெள்ளை வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம், ஒரு காரமான சாஸ் என்று ajvar (செய்த இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலா) மற்றும் kajmak, ஒரு பொதுவான சீஸ் பகுதியில். ஸாரஜேயேவொ ல் உள்ள அது என்பது பொதுவாக பணியாற்றியிருந்தார் இவ்வாறு தெருவில் உணவு.
