Cevapcici, the ബോസ്നിയൻ ദേശീയ വിഭവം

Cevapcici are definitely the ബോസ്നിയൻ ദേശീയ വിഭവം, whose name comes from the Persian term കബാബ്, അർത്ഥം "വറുത്ത മാംസം". As the name says, the origin of the സ്പെഷ്യാലിറ്റി ആണ്. ടർക്കിഷ്, it was in fact പരിചയപ്പെടുത്തി കാരണം മുഗൾ തൊഴില് of ബോസ്നിയ in the പതിനാലാമൻ century AD. These are മീശ കൂടെ ഒരു ആയതാകാരം ആകൃതി, അടങ്ങുന്ന ചേർത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി കുഞ്ഞാടും) ഏത് സവാള ചേർത്തു. The മീശ are then served അകത്ത് ഒരു അപ്പം പോലെ-pita - അല്ലെങ്കിൽ in the dish, usually accompanied by പെട്ടെന്ന് അല്ലെങ്കിൽ ringed വെളുത്ത ഉള്ളി, പുളിച്ച ക്രീം, ഒരു സ്പൈസി സോസ് വിളിച്ചു ajvar (ഉണ്ടാക്കി. മുതൽ prepared. ചുവന്ന കുരുമുളക് സുഗന്ധ) and kajmak, ഒരു സാധാരണ ചീസ് of the area. ൽ Sarajevo it is usually served as street food.