Cevapcici ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೋಸ್ನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅವರ ಹೆಸರು ಬರುತ್ತದೆ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಪದ ಕಬಾಬ್, ಮತ್ತು ಅರ್ಥ, "ಹುರಿದ ಮಾಂಸ,". ಹೆಸರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಮೂಲ ವಿಶೇಷ ಟರ್ಕಿಶ್, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಕಾರಣ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಉದ್ಯೋಗ ಬೋಸ್ನಿಯಾ ನಕಲಿಸಿ XIV ನೇ ಶತಮಾನದ AD. ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಂದು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ) ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನಂತರ ಸೇವೆ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್-ಹಾಗೆ ಪಿಟಾ - ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಎಂಬ ajvar (ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಯಾರಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು) ಮತ್ತು kajmak, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಚೀಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ. ರಲ್ಲಿ Sarajevo ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ.
