Cevapcı, Bosna ulusal yemeği

Cevapçı kesinlikle adı Farsça kebap teriminden gelen ve "kavrulmuş et" anlamına gelen Bosna ulusal yemeğidir. Adından da anlaşılacağı gibi, uzmanlığın kökeni Türkçedir, aslında MS XIV yüzyılda Bosna'nın Osmanlı işgali nedeniyle tanıtılmıştır. Bunlar, soğanın eklendiği karışık kıyılmış etten (sığır eti, domuz eti ve kuzu eti) oluşan dikdörtgen bir şekle sahip köftelerdir. Köfteler daha sonra ekmek benzeri bir pide içinde veya genellikle doğranmış veya Halkalı beyaz soğan, ekşi krema, ajvar adı verilen baharatlı bir sos (hazırlanmış kırmızı biber ve baharatlardan yapılmış) ve bölgenin tipik bir peyniri olan kajmak eşliğinde tabakta servis edilir. Saraybosna'da genellikle sokak yemeği olarak servis edilir.