Ceviche je jedním z nejoblíbenějších ekvádorských pokrmů a jedná se o syrové ryby marinované v citronu, cibuli a chilli papričkách.Manta ceviche je obzvláště chutná díky čerstvosti místních ryb, jako je tuňák, korvín nebo mečoun.Krevetové ceviche je jednou z nejoblíbenějších variant tohoto pokrmu v Ekvádoru a zejména v Mantě. Krevetové ceviche v Mantě se připravuje z čerstvých krevet marinovaných v limetkové šťávě, cibuli, rajčatech a chilli. Pro ještě intenzivnější chuť se často obohacuje o avokádo, praženou kukuřici a koriandr.Krevetové ceviche je lehký a zdravý pokrm, ideální pro letní oběd nebo lehkou večeři. V Ekvádoru a Mantově se ke krevetovému ceviche často podávají sladké brambory, popcorn a samozřejmě dobré vychlazené pivo.Pokud jste milovníky mořských plodů a rádi byste ochutnali něco jiného než klasické ceviche z mořských plodů, nenechte si při své návštěvě Manty ujít příležitost ochutnat krevetové ceviche.
