Το σεβίτσε είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στο Εκουαδόρ και είναι ένα ωμό πιάτο ψαριού μαριναρισμένο με λεμόνι, κρεμμύδια και πιπεριές τσίλι.Το ceviche Manta είναι ιδιαίτερα νόστιμο χάρη στη φρεσκάδα των τοπικών ψαριών, όπως ο τόνος, η corvina ή ο ξιφίας.Το σεβίτσε γαρίδας, λοιπόν, είναι μια από τις πιο δημοφιλείς παραλλαγές αυτού του πιάτου στο Εκουαδόρ και συγκεκριμένα στη Μάντα. Το ceviche γαρίδας Μάντα παρασκευάζεται με φρέσκες γαρίδες μαριναρισμένες σε χυμό λάιμ, κρεμμύδια, ντομάτες και τσίλι. Συχνά εμπλουτίζεται επίσης με αβοκάντο, καβουρδισμένο καλαμπόκι και κόλιανδρο για ακόμη πιο έντονη γεύση.Το ceviche γαρίδας είναι ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο, ιδανικό για ένα καλοκαιρινό γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο. Στο Εκουαδόρ και τη Μάντα, το ceviche γαρίδας συνοδεύεται συχνά από γλυκοπατάτες, ποπ κορν και, φυσικά, μια καλή κρύα μπύρα.Αν είστε λάτρης των θαλασσινών και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό από το κλασικό σεβίτσε θαλασσινών, μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε το σεβίτσε γαρίδας της Μάντας κατά τη διάρκεια της επίσκεψής σας.
