Vienas populiariausių Ekvadoro patiekalų - tai žalios žuvies patiekalas, marinuotas su citrina, svogūnais ir aitriosiomis paprikomis.Manta ceviche yra ypač skanus dėl šviežios vietinės žuvies, pavyzdžiui, tuno, korvinos ar kardžuvės.Krevečių ceviche yra vienas iš populiariausių šio patiekalo variantų Ekvadore ir ypač Mantoje. Mantos krevečių ceviche ruošiamas iš šviežių krevečių, marinuotų laimo sultyse, svogūnuose, pomidoruose ir aitriojoje paprikoje. Kad skonis būtų dar intensyvesnis, į jį dažnai dedama avokado, skrudintų kukurūzų ir kalendros.Krevečių ceviche yra lengvas ir sveikas patiekalas, puikiai tinkantis vasaros pietums ar lengvai vakarienei. Ekvadore ir Mantoje prie krevečių ceviche dažnai patiekiama saldžiųjų bulvių, popkornų ir, žinoma, gero šalto alaus.Jei mėgstate jūros gėrybes ir norėtumėte paragauti ko nors kito nei klasikinis jūros gėrybių ceviche, nepraleiskite progos apsilankę Mantoje paragauti krevečių ceviche.
