Ceviche je jedným z najobľúbenejších jedál v Ekvádore a je to pokrm zo surových rýb marinovaných v citróne, cibuli a chilli papričkách.Manta ceviche je obzvlášť chutná vďaka čerstvosti miestnych rýb, ako sú tuniak, korvín alebo mečiar.Krevetové ceviche je potom jednou z najobľúbenejších variácií tohto jedla v Ekvádore a najmä v Mante. Krevetové ceviche v Mante sa pripravuje z čerstvých kreviet marinovaných v limetkovej šťave, cibuli, paradajkách a chilli. Často sa obohacuje aj o avokádo, praženú kukuricu a koriander pre ešte intenzívnejšiu chuť.Krevetové ceviche je ľahké a zdravé jedlo, ideálne na letný obed alebo ľahkú večeru. V Ekvádore a Mante sa ku krevetovému ceviche často podávajú sladké zemiaky, popcorn a, samozrejme, dobré vychladené pivo.Ak ste milovníkmi morských plodov a chceli by ste ochutnať niečo iné ako klasické ceviche z morských plodov, nenechajte si počas svojej návštevy ujsť príležitosť vyskúšať krevetové ceviche v Mantove.
