Ceviche er einn vinsælasti rétturinn í Ekvador og er réttur af hráum fiski sem er marineraður í sítrónu, lauk og chilipipar.Manta ceviche er sérstaklega bragðgóður þökk sé ferskleika staðbundins fisks, eins og túnfisks, corvina eða sverðfisks.Rækjur ceviche poi er eitt vinsælasta afbrigði þessa réttar í Ekvador og sérstaklega í Manta. Manta rækju ceviche er búið til með ferskum rækjum marineraðar í lime safa, lauk, tómötum og chilipipar. Það er líka oft auðgað með avókadó, ristuðum maís og kóríander fyrir enn sterkara bragð.Rækjuceviche er léttur og hollur réttur, fullkominn í sumarhádegisverðinn eða léttan kvöldverð. Í Ekvador og Manta fylgja rækju-ceviche oft sætar kartöflur, popp og auðvitað góður kaldur bjór.Ef þú ert elskhugi sjávarfangs og vilt prófa eitthvað annað en klassíska fisk-ceviche, ekki missa af tækifærinu til að smakka Manta Rækju-Ceviche í heimsókn þinni.
