Ceviche Ekvadorning eng mashhur taomlaridan biri bo'lib, limon, piyoz va chili qalampirida marinadlangan xom baliqdan tayyorlangan taomdir.Manta ceviche orkinos, korvina yoki qilich kabi mahalliy baliqlarning yangiligi tufayli ayniqsa mazali bo'ladi.Qisqichbaqa ceviche poi Ekvadorda va ayniqsa Mantada bu taomning eng mashhur variantlaridan biridir. Manta qisqichbaqasi cheviche ohak sharbati, piyoz, pomidor va chili qalampirida marinadlangan yangi qisqichbaqalardan tayyorlanadi. Bundan tashqari, ko'pincha avakado, qovurilgan makkajo'xori va shilantro bilan boyitiladi, bu yanada kuchliroq ta'mga ega.Qisqichbaqa ceviche engil va sog'lom taom bo'lib, yozgi tushlik yoki engil kechki ovqat uchun juda mos keladi. Ekvador va Mantada qisqichbaqalar ceviche ko'pincha shirin kartoshka, popkorn va, albatta, yaxshi sovuq pivo bilan birga keladi.Agar siz dengiz maxsulotlarini yaxshi ko'radigan bo'lsangiz va klassik baliq chevichedan farqli narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, tashrifingiz davomida Manta qisqichbaqasi Ceviche ta'mini olish imkoniyatini boy bermang.
