Ceviche là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Panama, được chế biến từ cá sống ướp trong chanh hoặc nước cốt chanh và nêm hành, ớt, rau mùi và các nguyên liệu khác cho vừa ăn.Để làm món ceviche, cá sống được thái hạt lựu hoặc thái lát mỏng rồi cho vào bát có chanh hoặc nước cốt chanh để ướp trong khoảng 20-30 phút. Nước cốt chanh hoặc chanh giúp "nấu" cá, làm cho cá mềm và mọng nước hơn. Hành tím thái lát mỏng được cho vào cá cùng với ớt, rau mùi và các loại topping khác như cà chua, bơ, ngô và khoai lang.Ceviche được phục vụ lạnh, thường đi kèm với những lát bơ, bánh tortilla hoặc bánh quy giòn. Hương vị của ceviche tươi và chua, với một chút cay của ớt và rau mùi. Đây là một món ăn nhẹ và tốt cho sức khỏe, giàu protein và vitamin.Ceviche là một món ăn rất phổ biến ở Panama và khắp châu Mỹ Latinh, và thường được phục vụ tại các nhà hàng hải sản, quầy hàng trên đường phố và các bữa tiệc. Thật hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức, khi bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ và sảng khoái.
