Ceviche minangka sajian khas masakan Panamanian, digawe karo iwak mentah sing diasinake ing jus lemon utawa jeruk lan dibumbui karo bawang bombay, cabe, ketumbar lan bahan-bahan liyane kanggo rasa.Kanggo nggawe ceviche, iwak mentah dipotong dadu utawa diiris tipis lan dilebokake ing mangkuk kanthi jus lemon utawa jeruk nipis kanggo marinate kira-kira 20-30 menit. Jus lemon utawa jeruk mbantu "masak" iwak, dadi luwih alus lan jus. Bawang abang sing diiris tipis ditambahake ing iwak bebarengan karo lombok, ketumbar lan topping liyane kaya tomat, alpukat, jagung lan kentang manis.Ceviche disuguhake kanthi adhem, asring diiringi irisan alpukat, kripik tortilla utawa krupuk. Rasa ceviche seger lan kecut, kanthi cathetan pedhes sing diwenehake dening lombok lan ketumbar. Iki minangka sajian sing entheng lan sehat, sugih ing protein lan vitamin.Ceviche minangka sajian sing misuwur banget ing Panama lan ing saindhenging Amerika Latin, lan asring disedhiyakake ing restoran panganan laut, warung lan pesta. Iku sampurna kanggo dina panas panas, nalika sampeyan lagi looking kanggo sajian cahya lan sumilir.
