זהו צמח רב שנתי בצמח העשבוני, השייך למשפחת צ ' נופודיאסיאה (Chenopodiaceae). רד צ 'ארד הוא צמח שורש שיכול להגיע אפילו לגובה של 50 ס" מ. הגבעולים הרבים, אשר יוצאים מהצווארון, הם אדומים והעלים, בגודל גדול, הם ירוקים. השורש, של צבע אדום כהה הומוגני, בחלק העליון הוא מאוד מוגדל וצורה אליפסה של Rhombus, בחלק התחתון הוא מצמצם במידה ניכרת עם סיב.אזור הייצור כולל את העיריות של קסטלאצו בורמידה (Castellazzo Bormida), קסאלספינה (Casalcermelli), סזדיו (Sezadio), אוביגליו (Oviglio) ומסיו (Masio), שם מתורבתת קבוצה מקומית בשם "Rossa Di Castellazzo" (Rosa Di Castellazzo).
