Top of the World
این گیاه علفی دوسالانه متعلق به خانواده Chenopodiaceae است. چغندر قرمز یک سبزی ریشه است که می تواند حتی 50 سانتی متر ارتفاع داشته باشد. ساقه های متعدد ، که از یقه خارج می شوند ، قرمز هستند و برگ های بزرگ ، سبز هستند. سیستم ریشه ، یک رنگ قرمز تیره همگن ، در قسمت بالایی بسیار بزرگ شده و شکل لوزی-بیضی شکل است ، در قسمت پایین آن به طور قابل توجهی با یک رشته پایان می یابد.تولید منطقه شامل شهرستانهای Castellazzo Bormida, Casalcermelli, Castelspina, Sezzadio, Oviglio و Masio که در آن محلی انتخاب نام "Rossa دی Castellazzo" کشت در استان Alessandria.
