"Château cos D' Estournel, posiadłość, która pochodzi z 1811 r.wraz z przejęciem Louisa-Gasparda D ' Estournela, bierze swoją nazwę, "cos", a mianowicie"kamieniste wzgórze", z pagórkowatego terenu Północnego Medoc. W 1855 r.został wpisany do oficjalnej klasyfikacji win Bordeaux jako 2éme Grand Cru Classé, jeden z piętnastu Deuxièmes Crus, i od nich rozpoczęła się jego historia, która przenosi go do dziś. Uważany Od początku za jeden z wzorcowych Chateau Saint-Estef i Rive Gauche, jednak nigdy nie przestał wprowadzać innowacji i doskonalić własnego stylu. Winnica zajmuje 70 hektarów na sto, należących do całkowitej produkcji 32 000 skrzynek. Dziś nowa Winiarnia, cud pod względem architektury i wzornictwa, jest jednym z punktów odniesienia w tej dziedzinie pod względem innowacji mających na celu uproszczenie poprzez umiejętne i wyważone wykorzystanie nowych technologii. Wspaniały Chateau, historyczne miejsce cos D ' Estournel przylega do zamku i terytorium Chateau Lafite-Rothschild znajduje się tuż przy granicy między Saint-Esteuf i Pauillac. Cos d ' Estournel kilkakrotnie zmieniał właścicieli, począwszy od 1852 r., tuż przed klasyfikacją, w której był w rękach angielskiego bankiera Charlesa Cecila Martinsa. W 1869 r.do władzy doszła hiszpańska rodzina Errazu, która pozostała tam przez około dwadzieścia lat, kiedy została przejęta przez Bordeaux Hostein. Poprzez małżeństwo z Marie-Therese węzła z Louis-Victor Charmolue, właściciel Château Montrose konsolidacji i zarządzania Francji, która kontynuowana z rodziną Ginestet w 1917 roku, wchodząc następnie do Domaines Prats. Obecnym właścicielem jest Michel Reibier, który ma również Chateau Montelena w Dolinie Napa. Ta bogata w historię Winiarnia nadal będzie nas zaskakiwać swoim niepowtarzalnym i ciągle zmieniającym się stylem, a także jej długowieczne i niezapomniane wina od 1994 roku produkują drugie wino o nazwie Les Pagodes de Cos, w które łączą się winogrona z najmłodszych winorośli Château cos D ' Estournel. "
