W 1853 roku baron Nathaniel de Rothschild, chcąc podać swoje wino swoim prestiżowym gościom, kupił Chateau Bran-Mouton na aukcji. Posiadłość w Poyak w sercu Medoc odtąd będzie nosić jego imię: Château Mouton Rothschild.
W 1924 roku baron Philippe de Rothschild, prawnuk barona Nathaniela, wziął los posiadłości w swoje ręce w 1922 roku. Dwa lata później nalega, aby całe wino, które do tej pory było dostarczane Bordeaux kupcy wina w beczkach, powinni być butelkowani w zamku. Również w 1924 r. Baron Philippe prosi Jeana Carla o opracowanie wytwórni, ale inicjatywa, która wyprzedziła swój czas, nie powtarza się .
W 1926 r .decyzja o butelkowaniu wina w zamku oznaczała, że potrzeba tam więcej miejsca do przechowywania. Imponująca 100-metrowa Grand Tea (Duża sala beczkowa) zaprojektowana przez architekta Charlesa Sicklisa została zbudowana w 1926 roku.
W 1933 r., w duchu lojalności wobec Médoc, w 1933 r. Baron Philippe nabył małe przedsiębiorstwo winiarskie w Pauillac , przeznaczone na kwitnącą przyszłość pod nazwą, pod którą jest obecnie znany, Baron Philippe de Rothschild SA. Wśród innych win firma produkuje i sprzedaje Mouton Cadet, założony w 1930 roku i obecnie wiodącą na świecie markę AOC Bordeaux.
W 1945 r., aby uczcić zwycięstwo aliantów i uczcić jego powrót na swoje ziemie, Baron Philippe prosi artystę Philippe ' a Julliana o zilustrowanie etykiety Moutona Rothschilda: "V" zwycięstwa pojawia się na butelkach dla powszechnego uznania. Od tego czasu etykieta dla każdego rocznika została zilustrowana reprodukcją oryginalnego dzieła sztuki stworzonego specjalnie dla Moutona przez współczesnego artystę.
W 1973 roku, po długiej walce Barona Philippe ' a, Chateau Mouton Rothschild otrzymał status Premier Cru Classé (ranking pierwszego wzrostu), którego został niesprawiedliwie pozbawiony w rankingu z 1855 roku. Po dekrecie podpisanym przez Jacquesa Chiraca, ówczesnego ministra rolnictwa, Mouton oficjalnie dołącza do elity, do której de facto należał od lat.
W 1991 roku od 1991 roku Château Mouton Rothschild podpisuje pierwsze butelki Aile d ' Argent. To wysokiej jakości wytrawne białe wino produkowane jest na 7 hektarach (20 akrów) winorośli w winnicy Mouton Rothschild, posadzonych białymi odmianami winogron na początku lat 80. (57% Semillon, 42% Sauvignon, 1% Muscadel).
W 1993 r. filipińska baronowa tworzy drugie wino Le Petit Mouton de Mouton Rothschild, które wkrótce znajdzie swoje miejsce i Rynek . Zazwyczaj wykonane z winogron z wybranych młodych winnic, otrzymuje taką samą opiekę i uwagę jak pierwszy wzrost.
W 2003 roku Chateau Mouton Rothschild obchodzi swoje 150. urodziny . Odchodząc od tradycji, filipińska baronowa poświęca całą wytwórnię swojemu przodkowi, baronowi Nathanielowi de Rothschildowi (1812-1870), który nabył Mouton 11 maja 1853 roku. Baron Nathaniel pojawia się na etykiecie na zdjęciu z tamtych czasów na tle, które częściowo odtwarza akt zakupu posiadłości . Dokument przechowywany w archiwach Mouton oznacza początek długiej historii miłosnej między rothschildami a winami Bordeaux.
W 2006 r., 28 września, na aukcji zorganizowanej przez Christie w Beverly Hills, dwunastu butelek Mouton Rothschild 1945 kosztuje $ 290,000, a worek sześciu Magnum o tej samej uprawie za $ 345,000. Château Mouton Rothschild 1945 staje się najdroższym winem na świecie. Do tego wszystkiego, jako wisienka na torcie, można wspomnieć o stworzeniu pierwszego francusko-Kalifornijskiego wina wysokiej jakości Opus One, urodzonego we współpracy z Robertem Mondavi.
W 2012 roku w Mouton oddano do użytku wspaniałą halę tino . Zaprojektowany i zbudowany przez artystę produkcyjnego Richarda Peduzzi i architekta Bordeaux Bernarda Maziera w porozumieniu z Philippe ' em Dalloinem, dyrektorem zarządzającym odpowiedzialnym za zamki Towarzystwa rodzinnego, łączy tradycję i zaawansowaną technologię oraz obejmuje salę degustacyjną z widokiem na winnice.
