Na adega de Château Musar, em Ghazir, na região montanhosa ao norte de Beirute, as garrafas mais antigas repousam em celas escavadas na rocha calcária, alinhadas por décadas como arquivos silenciosos de uma história vinícola extraordinária. Fundada em 1930 por Gaston Hochar, a propriedade atravessou guerras, embargos e crises econômicas sem nunca interromper a produção — exceto por apenas dois anos, 1976 e 1984, durante os períodos mais sombrios do conflito civil libanês.
O mérito da notoriedade internacional também vai para o filho de Gaston, Serge Hochar, que a partir dos anos Setenta levou os vinhos de Musar para as feiras europeias, conquistando crítica e público com blends incomuns e duradouros. É Serge quem definiu o caráter identitário da adega: vinhos não filtrados, produzidos com métodos tradicionais, capazes de evoluir em garrafa por décadas.
O terroir da Bekaa: altitude e clima continental
As uvas do Château Musar crescem no Vale da Bekaa, a cerca de 1.000 metros de altitude, em solos calcários e argilosos que retêm a umidade invernal e cedem calor lentamente durante o verão. Este microclima continental — verões quentes e secos, invernos frios com nevadas — retarda a maturação dos cachos e favorece a complexidade aromática.
As variedades cultivadas são principalmente Cabernet Sauvignon e Cinsault para os vinhos tintos, enquanto os brancos se baseiam em variedades locais como Obaideh e Merwah, consideradas entre as mais antigas variedades viníferas do Mediterrâneo. O blend tinto — Cabernet e Cinsault em proporções variáveis dependendo do ano — é a assinatura da vinícola: picante, tânico na juventude, capaz de desenvolver notas de couro, tabaco e frutas secas com a idade.
A visita guiada: das adegas ao cálice
O tour guiado começa no edifício principal da propriedade em Ghazir, onde é possível observar os tanques de fermentação e os barris de carvalho francês utilizados para o envelhecimento. Os guias — frequentemente membros da família Hochar ou colaboradores de longa data — explicam em detalhe a filosofia de produção: nenhuma filtração, leveduras indígenas, engarrafamento tardio em relação aos padrões internacionais.
A parte mais memorável da visita é a degustação vertical, durante a qual é possível provar safras que cobrem um período de várias décadas. Não é raro se deparar com vinhos dos anos Noventa ou até mesmo dos anos Oitenta, ainda vivos e estruturados no cálice. É uma experiência concreta e rara: poucos produtores no mundo oferecem aos visitantes acesso a verticais tão extensas durante uma visita ordinária.
O que esperar no paladar
O tinto de Château Musar geralmente apresenta uma cor granada que tende ao tijolo nas safras mais maduras. No nariz, emergem notas de especiarias orientais — cardamomo, pimenta-do-reino — seguidas por aromas de frutas vermelhas maceradas, tabaco e, nas safras mais antigas, couro e cogumelos secos. Na boca, é encorpado, com taninos que se suavizam com os anos, e uma acidez que garante a longevidade.
O branco, menos conhecido mas igualmente interessante, tem uma estrutura oxidativa incomum para um vinho branco contemporâneo: lembra, em certos aspectos, os vinhos do Jura francês, com notas de frutas secas, mel e uma mineralidade salina que reflete os solos calcários da Bekaa. Quem espera um branco fresco e imediato pode ficar surpreso; quem ama vinhos complexos e incomuns encontrará algo difícil de esquecer.
Dicas práticas para a visita
A vinícola está localizada em Ghazir, acessível em cerca de 30-40 minutos de Beirute de carro, seguindo a estrada costeira em direção ao norte e depois subindo para o interior. Não há um serviço de transporte público direto; a opção mais conveniente é alugar um carro ou organizar um transfer privado a partir da capital. É obrigatório agendar a visita com antecedência entrando em contato diretamente com a vinícola, pois os tours não estão abertos a visitantes ocasionais sem agendamento.
O melhor período para visitar vai de abril a outubro, quando as estradas de montanha são transitáveis sem riscos e a luz do Bekaa está em seu melhor. Considere pelo menos duas horas para a visita completa, incluindo a degustação. Aqueles que desejam comprar garrafas para levar para casa devem saber que algumas safras históricas estão disponíveis diretamente na vinícola a preços que refletem a raridade do produto, enquanto os vinhos atuais também são distribuídos nas melhores lojas de vinho de Beirute.
