Chaunsa, en populær variant af mango, er faktisk forbundet med regionen Kurukshetra. Kurukshetra, der ligger i staten Haryana, Indien, er kendt for sin historiske og mytologiske betydning. Det menes at være stedet, hvor det episke slag ved Mahabharata blev udkæmpet.Udover dens historiske og religiøse betydning er Kurukshetra også kendt for sin dyrkning af de lækre Chaunsa-mangoer. Mangoplantagen i og omkring Kurukshetra producerer Chaunsa-mangoer af høj kvalitet, som er meget eftertragtede for deres enestående smag og aroma.Chaunsa-mangoen er en forholdsvis ny sort mango, der er blevet udviklet i begyndelsen af det 20. århundrede. Det menes at stamme fra en krydsning mellem Langra- og Dasheri-mangoerne. Chaunsa mango blev hurtigt populær i Indien, og er nu en af de mest udbredte mangovarianter i landet.Chaunsa mangoer er mellemstore til store i størrelse med en gylden-gul hud, når de er modne. De har en sød og syrlig smag, saftigt kød og en behagelig duft. Mangoerne er kendt for deres smelte-i-mund-tekstur og betragtes som en delikatesse i Indien. De nydes ofte friske, bruges i desserter og bruges også til at lave mangobaserede drikkevarer og konserves.Chaunsa mango kan opbevares ved stuetemperatur i et par dage. De holder sig dog længere, hvis de opbevares i køleskabet. For at opbevare Chaunsa-mangoer i køleskabet, læg dem i et enkelt lag i en plastikpose. Mangoerne holder sig i cirka en uge i køleskabet.Kurukshetra, med sin historiske og religiøse betydning, tiltrækker et stort antal pilgrimme og turister hele året rundt. Tilgængeligheden af lækre Chaunsa-mangoer bidrager til regionens tiltrækningskraft, hvilket gør den til en destination for mangoelskere.
