Na época Romana, a cidade de Chaves era coñecido como" Certa Flaviae ", dada a el polo emperador Flavio Vespasiano, que tiña recoñecido a calidade das augas termais situado aquí. As propiedades curativas das augas, o máis quente en Europa, que jorro, a unha temperatura de aproximadamente 73° C, aínda apreciado e O Spa é moi popular.
Situado á beira do Río Tâmega e preto da fronteira, Chaves sempre tivo unha estratéxico-militar importancia, e resistiron heroicamente a anexión ao reino de Castela, no século xvi. Máis tarde, no século XIX, foi aquí que as tropas Napoleónicas sufriu a súa primeira derrota en territorio portugués. A partir deste pasado como unha fortaleza xurdir o castelo e a súa torre de vixía, así como o medieval trimestre que está situado dentro dos muros. Chaves tamén é coñecida pola súa riqueza gastronómica, incluíndo excelentes salchichas e xamón.
