A római időkben Chaves városát "Aquae Flaviae" néven ismerték, amelyet Flavius Vespasianus császár adott neki, aki felismerte az itt található termálforrások minőségét. Ezeknek a vizeknek a gyógyító tulajdonságait, a legmelegebb Európában, amely körülbelül 73° C-os hőmérsékleten zúg, még mindig értékelik, a gyógyfürdő pedig nagyon népszerű.
A Tâmega folyó mellett, a határ közelében található Chaves mindig Stratégiai-katonai jelentőséggel bírt, hősiesen ellenállt a kasztíliai annektálásnak a tizenhatodik században. Században itt volt a napóleoni csapatok első veresége portugál területen. Ebből a múltból erődítményként jelenik meg a vár és az Őrtorony, valamint a középkori negyed, amely a falakon belül található. A Chaves gasztronómiai gazdagságáról is ismert, beleértve a kiváló kolbászokat és sonkát.
