En temps dels Romans, la ciutat de Chaves era conegut com" Aquae Flaviae ", donat per l'emperador Flavius Vespasian, que havia reconegut la qualitat de les aigües termals situat aquí. Les propietats curatives d'aquestes aigües, les més càlides d'Europa, que brollen a una temperatura de prop de 73° C, encara són apreciats i El Spa que és molt popular.
Situat al costat de la Tâmega Riu i prop de la frontera, Chaves ha ocupat sempre un lloc estratègic militar importància, i va resistir heroicament l'annexió a Castella al segle xvi. Més tard, en el segle xix, va ser aquí que les tropes Napoleòniques van patir la seva primera derrota en territori portuguès. Des d'aquest passat com un bastió sorgir el castell i les respectives torre de guaita, així com el barri medieval que es troba dins de les parets. Chaves també és conegut per la seva riquesa gastronòmica, incloent excel·lents embotits i pernil.
