V rímskych dobách, Mesto Chaves bol známy ako" Aquae Flaviae ", vzhľadom k tomu, cisár Flavius Vespasian, ktorý uznal kvalitu termálnych prameňov tu nachádza. Liečivé vlastnosti týchto vôd, najteplejších v Európe, ktoré prúdia pri teplote asi 73 C C, sú stále cenené a kúpele sú veľmi obľúbené.
Nachádza sa vedľa rieky Tmmega a blízko hraníc, Chaves vždy mal strategicko-vojenský význam a hrdinsky odolal pripojeniu k Kastílii v šestnástom storočí. Storočí tu napoleonské vojská utrpeli svoju prvú porážku na portugalskom území. Z tejto minulosti sa ako pevnosť vynára hrad a príslušná Strážna veža, ako aj stredoveká štvrť, ktorá sa nachádza vo vnútri múrov. Chaves je tiež známy svojou gastronomickou bohatosťou vrátane vynikajúcich párkov a šunky.
