I romertiden, byen Chaves var kendt som & .uot; a .uae Flaviae& .uot;, givet til det af kejseren Flavius Vespasian, der havde anerkendt kvaliteten af de termiske kilder placeret her. De helbredende egenskaber ved disse farvande, den varmeste i Europa, som forår ved en temperatur på omkring 73.C, er stadig værdsat, og spaen er meget populær.
Chaves ligger ved siden af Tegamega-floden og tæt på grænsen og har altid antaget strategisk-militær betydning og heroisk modstod annekteringen til Castilla i det sekstende århundrede. Senere i XI.århundrede var det her, at Napoleons tropper led deres første nederlag på portugisisk territorium. Fra denne fortid som en højborg dukke slottet og den respektive Vagttårnet, samt den middelalderlige kvarter, der er placeret inden for murene. Chaves er også kendt for sin gastronomiske rigdom, herunder fremragende pølser og skinke.
