V Římských dobách, město Chaves byl známý jako" Aquae Flaviae ", vzhledem k tomu císař Flavius Vespasian, kdo poznal kvality termálních pramenů se nachází zde. Léčivé vlastnosti těchto vod, nejteplejší v Evropě, které se rozlévají při teplotě asi 73° C, jsou stále ceněny a lázně jsou velmi oblíbené.
Nachází se vedle Řeky Tâmega a blízko hranic, Chaves má vždy držel strategický vojenský význam, a hrdinně bránil připojení ke Kastilii v šestnáctém století. Později, v XIX století, to bylo tady, že napoleonské jednotky utrpěly jejich první porážku na portugalském území. Z této minulosti se jako pevnost objevuje hrad a příslušná strážní věž, stejně jako středověká čtvrť, která se nachází uvnitř zdí. Chaves je také známý pro své gastronomické bohatství, včetně vynikajících klobás a šunky.
