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Este sanduíche de bife fatiado e queijo derretido em um rolo longo é um clássico da Filadélfia, que se diz ter suas raízes em uma variante de cachorro-quente dos anos 1930. Seus fornecedores estão sujeitos a muitas classificações de “melhores”, incluindo esta pesquisa da GQ de 2014. Agora servido em toda a cidade e no continente, as variantes incluem sua escolha de queijo - provolone, americano e Cheez Whiz são ofertas comuns - e coberturas incluem cebola frita, cogumelos, pimentão, ketchup, maionese e molho picante. Se você está se sentindo muito ousado, agite as coisas com um frango ou até um cheesesteak vegetariano. Este último, com uma saborosa mistura de legumes fritos no lugar do bife, agora é vendido no By George! no famoso Reading Terminal Market, vale uma visita por mais do que apenas seus sanduíches.
