Este bocadillo de filete en rodajas e queixo derretido nun rolo longo é un clásico de Filadelfia, que se di que ten as súas raíces nunha variante de hot dog dos anos 30. Os seus provedores están suxeitos a moitas valoracións "o mellor dos", incluída esta enquisa de GQ de 2014. Agora servidas por toda a cidade e o continente, as variantes inclúen o queixo que elixas (provolone, American e Cheez Whiz son ofertas comúns) e as coberturas inclúen cebolas fritas, cogomelos, pementos, ketchup, maionesa e salsa picante. Se te sentes realmente atrevido, axita as cousas cun polo ou mesmo cun cheesesteak vexetariano. Este último, cunha saborosa mestura de verduras fritas no lugar do bisté, véndese agora en By George! no famoso mercado Reading Terminal, que merece a pena visitar algo máis que os seus bocadillos.
