Ovaj sendvič od narezanog bifteka i topljenog sira na dugačkoj rolnici je klasik Filadelfije, za koji se kaže da ima svoje korijene u varijanti hot doga iz 1930-ih. Njegovi dobavljači podliježu brojnim ocjenama „najboljih“, uključujući ovo GQ istraživanje iz 2014. Sada se poslužuju po cijelom gradu i kontinentu, a varijante uključuju vaš izbor sira – provolone, American i Cheez Whiz su uobičajene ponude – a preljevi uključuju prženi luk, gljive, paprike, kečap, majonez i ljuti umak. Ako se osjećate zaista odvažno, protresite stvari piletinom ili čak vegetarijanskim odrezakom od sira. Ovaj drugi, sa ukusnim mešavinom prženog povrća umesto odreska, sada se prodaje u By George! u poznatoj tržnici Reading Terminal, koju vrijedi posjetiti zbog više od sendviča.
