Denna smörgås med skivad biff och smält ost på en lång rulle är en Philly-klassiker, som sägs ha sina rötter i en 1930-talsvarvvariant. Dess leverantörer är föremål för många "best of"-betyg, inklusive denna 2014 GQ-undersökning. Nu serveras över hela staden och på kontinenten, varianter inkluderar ditt val av ost – provolone, amerikansk och Cheez Whiz är vanliga erbjudanden – och pålägg inkluderar stekt lök, svamp, paprika, ketchup, majonnäs och varm sås. Om du känner dig riktigt vågad, skaka om saker med en kyckling eller till och med en vegetarisk cheesesteak. Den sistnämnda, med en smakrik melange av stekta grönsaker i stället för biffen, säljs nu på By George! i den berömda Reading Terminal Market, värt ett besök för mer än bara sina smörgåsar.
