Top of the World
Chewa na viazi na mizaituni alla calabrese ni rahisi sana, lakini kitamu sana pili shaka. Na kwa njia ya likizo ya Krismasi, cod hakika huwezi miss juu ya meza ya Calabrians na si tu.
Hii stewed cod na kuongeza ya kung'olewa viazi na mizaituni nyeusi, kivuli na yenye harufu nzuri nyeupe mvinyo na ladha na pilipili chips, aliongeza kwa mchuzi wa nyanya, ni rustic sahani kutoka mila ya upishi wa Calabria na mfalme wa meza wote katika chakula cha mchana wa Imakulata – juu ya desemba 8 – kwamba juu ya Krismasi Hawa.
Baadhi ya mikoa ya Italia kutoa sahani hii na ndogo za mitaa tofauti: bila ya nyanya, na nyanya na viazi bila mizaituni, tu na nyanya na viazi, au na kuongeza ya capers.
