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A Miami, preparatevi a gustare cibi latinoamericani e caraibici a volontà. Il chicharrón è un piatto forte della cucina sudamericana. Si tratta di carne di maiale fritta, pancia o cotenne di maiale. Ma non fatevi ingannare dal fatto che ogni chicharrón sia stato creato uguale. Se volete il meglio, dovete recarvi a El Palacio de los Jugos. Questo locale a conduzione familiare, in attività dal 1977, segue le ricette cubane preferite, con tre sedi a Miami.
