Στο Μαϊάμι, προετοιμαστείτε για φαγητά με λατινοαμερικάνικες και καραϊβικές επιρροές με το κιλό. Το chicharrón αποτελεί βασικό συστατικό της νοτιοαμερικανικής κουζίνας. Το τηγανητό χοιρινό είναι το μόνο που είναι - χοιρινή κοιλιά ή χοιρινές φλούδες. Αλλά μην ξεγελιέστε και νομίζετε ότι κάθε chicharrón είναι ίδιο. Αν θέλετε το καλύτερο, θα πρέπει να πάτε στο El Palacio de los Jugos. Αυτή η οικογενειακή υπόθεση, που λειτουργεί από το 1977, ακολουθεί αγαπημένες κουβανέζικες συνταγές, με τρεις τοποθεσίες στο Μαϊάμι.
